Reportages

Le sainfoin pour préparer l’avenir

Ils sont quarante et réinventent le sainfoin, culture fourragère agroécologique par excellence, dans une filière maîtrisée par les producteurs. En Champagne crayeuse, un groupe d’agriculteurs fait revivre le sainfoin. Ou plutôt réinvente cette légumineuse fourragère oubliée lors de l’intensification de l’agriculture. Installé à Rhèges, au nord de Troyes (Aube), Jean-Eudes Feron est l’un d’eux. Avec…
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Leurs fromages sont pleins d’énergies

Exploitation individuelle en bio, transformation et vente directe Nom : Ange Loing et Coraline Boehly Surface : 60 ha (100 % en prairies) Cheptel : 48 vaches laitières prim’holstein et montbéliardes Production d’énergie : 1 000 m2 de panneaux photovoltaïques, 3 centrales hydroélectriques, bois plaquettes En plus d’un élevage laitier bio avec transformation et vente…
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